ねぎと鶏肉のみそバター煮込み

味の素パーク

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フライパンに材料と煮汁を入れて煮込むだけ！簡単煮込み料理です。 ■調理時間 35分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 375kcal ・たんぱく質 16.9g ・塩分 2.7g ・野菜摂取量 103g

材料

(2人分)

鶏もも肉

150g
「瀬戸のほんじお」

少々
ねぎ

1本（100g）
じゃがいも

1個（150g）
にんじん

1/4本（50g）
キャベツ

1枚（50g）
[A]水

1カップ
[A]みそ

大さじ1
[A]酒

大さじ1
[A]「ほんだし」

小さじ1
[A]砂糖

大さじ1
[A]しょうゆ

小さじ1
バター

大さじ1
小ねぎの小口切り

適量
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ1

手順

所要時間：35分

（1）鶏肉は4cm角に切り、塩で下味をつける。ねぎは3cm長さに切り、じゃがいもは4等分に切る。にんじんは小さめの乱切りにし、キャベツはひと口大にちぎる。
（2）ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
（3）フライパンに油大さじ1／2を熱し、（1）の鶏肉を皮目から焼き色がつくまで両面焼く。鶏肉を取り出し、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取る。
（4）フライパンに油大さじ1／2を熱し、（1）のねぎ・じゃがいも・にんじんを軽く炒める。
（5）（3）の鶏肉を戻し入れて（2）を加え、フタをして沸騰したらアクを取り、弱火にして15分ほど煮る。
（6）（1）のキャベツを加えてサッと煮、バターを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、小ねぎを散らす。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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