春巻きはパリパリの皮とジューシーなチャーシューが美味!
鶏油香る中華チマキ
4個
大粒肉焼売
1パック
春巻の皮
4枚
チャーシュー
100g
長ねぎ
1/2本
小麦粉
小さじ1
水
小さじ2
サラダ油
適量
水
100cc
牛乳
200cc
砂糖
40g
ゼラチン
5g
水
大さじ1
クコの実
8粒
鶏もも肉
1枚
a醤油
小さじ1
a酒
小さじ1
aこしょう
少々
キャベツ
150g
にんにく
1片
サラダ油
小さじ2
b味噌
大さじ1/2
b醤油
大さじ1/2
b酒
大さじ1/2
b砂糖
小さじ1
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チマキ・焼売: 中華チマキと大粒肉焼売は表示通り温める。
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春巻き1. 春巻きを作る。チャーシューは細切りにする。長ねぎは縦半分に切って斜め切りにする。
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春巻き2. 小麦粉と水を合わせてのりを作る。春巻の皮に具をのせて包み、のりでとめる。
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春巻き3. フライパンに多めの油を入れて春巻きを揚げ焼きにする。
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杏仁豆腐風1. 杏仁豆腐風を作る。ゼラチンは水大さじ1に入れてふやかす。クコの実はぬるま湯でやわらかくする。
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杏仁豆腐風2. 鍋に水100cc・牛乳・砂糖を入れて温め、沸騰直前に火を止める。
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杏仁豆腐風3. ふやかしたゼラチンを入れて溶かし、器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。上にクコの実を飾る。
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鶏肉の味噌炒め1. 鶏肉の味噌炒めを作る。鶏肉はひと口大に切る。aの調味料で下味をつける。
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鶏肉の味噌炒め2. キャベツは3cm角に切り、フライパンにサラダ油小さじ1を入れて炒めてとり出す。にんにくは薄切りにする。bの調味料は合わせる。
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鶏肉の味噌炒め3. フライパンにサラダ油小さじ1を温め、にんにくを炒める。香りがしたら鶏肉を炒める。肉に火が通ったらbの調味料を入れ、味を調える。キャベツを戻し入れて炒める。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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