やわらかむね肉と野菜の絶品濃厚ごまだれ☆

材料（2人分） 鶏むね肉 200g キャベツ 100g にんじん 1/2本 塩 少々 酒 大さじ1 片栗粉 小さじ1 ■A 長（白）ねぎ（みじん切り） 6cm分 にんにく（みじん切り） 1/2片分 しょうが（みじん切り） 1/2片分 すりごま（白） 大さじ3 しょうゆ 大さじ1と1/2 砂糖 大さじ1と1/2 マヨネーズ 大さじ1と1/2 ごま油 小さじ1と1/2 しっとりやわらかな鶏むね肉としゃきしゃき野菜に、香味野菜たっぷりの濃厚ごまだれが絶品☆おかずにもおつまみにもぴったり♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、鶏むね肉です。 [2] 鶏肉は薄いそぎ切りにし、塩をふり、片栗粉をうすくまぶす。 [3] キャベツはざく切り、にんじんはピーラーでリボン状に切る。 [4] 鍋に湯を沸かし、塩を加えて<3>を30秒ほどゆでて網ですくい、水気をよくきる。 [5] <4>の残った湯に酒を加えて再沸騰させ、<2>をくっつかないように1枚ずつ入れ、ゆでて水気をきる。 [6] <4>、<5>を器に盛り付け、混ぜ合わせたAをかける。 [7] おすすめワインマリアージュ「モンテマール シャルドネ」 ■コツ・ポイント 鶏むね肉は繊維を断ち切るように薄くそぎ切りにして、片栗粉をまぶしてゆでることで、口あたりがしっとりぷるんとやわらかくなります♪ ■このレシピの生い立ち リーズナブルな鶏むね肉をしっとりやわらかくいただけるレシピ♪淡白な鶏むね肉にはパンチのある香味野菜たっぷりの濃厚ごまだれを合わせました☆