鶏ひき肉や卵を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 228kcal
・たんぱく質 16.3g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 1g
鶏ひき肉
300g
卵
1個
山いも・いちょういものすりおろし
大さじ3 50g
酒
大さじ1
生パン粉
大さじ2
「ほんだし こんぶだし」
小さじ1/2
しょうがのすりおろし
小さじ1/2
[A]水
大さじ3
[A]酒
大さじ2
[A]みりん
大さじ2
[A]しょうゆ
大さじ2
[A]砂糖
大さじ1
[B]片栗粉
小さじ1
[B]水
小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1
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（1）鶏ひき肉はボウルに入れ、ゴムベラでよくすり混ぜ、卵を加えて混ぜる。山いもを2～3回に分けて加えて混ぜ、さらに酒を加えて混ぜる。
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（2）パン粉をふり入れ、「こんぶだし」、しょうがを加えてよく混ぜ合わせ、ぽってりと落ちるくらいのやわらかさにする。
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（3）フライパンに油小さじ1を熱し、（1）のタネを油（分量外）を通した小さじスプーンですくって落とし入れ、両面を色よく焼く。
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（4）鍋にAを入れて煮立て、（3）のだんごを加えてひと煮する。だんごを取り出し、Bの水溶き片栗粉でとろみをつけ、だんごを戻し入れてからめ、3個ずつ飾り串に刺す。
投稿者からのコメント
＊材料は5本／1人分として、20本分を目安とした分量です。
＊いちょういもは大和いもでも代用できます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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