さつまいもを揚げずに、大学芋風の味付けに。バターもプラスしました。
材料
さつまいも
約300g
米油（サラダ油など）
大さじ2
バター
10g
黒胡麻
小さじ1〜
めんつゆ
大さじ1
みりん
小さじ1
きび糖（砂糖）
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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めんつゆ、みりん、きび糖を合わせておく。
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さつまいもを乱切りして、5分くらい水にさらしてから、水気を切り耐熱容器にいれラップをかけてレンジ600Wで4分加熱する。
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こんな感じ。
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フライパンに米油をひいて加熱したら、【3】のさつまいもを加えて中火で約4分焼く。
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時々、動かす。
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焼き色がついたところ。
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【1】の合わせ調味料を回し入れ、混ぜながら全体にからめる。
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からんだら、バターを加えて混ぜながら強火で1分くらい焼く。
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加熱を止め黒胡麻をふりかけて混ぜる。
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器に盛っていただきます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・黒胡麻はお好みの量で◎・めんつゆは創味のつゆを使用しました。・米油を使用しましたがサラダ油などでも◎
■このレシピの生い立ち
大学芋風の味付けで、簡単にできるものを作りたくて考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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