チキンミートボール

■作り置きのコツ・ポイント タネを丸める際手水を付けながら丸めますので、手指が浸かる程度の量の水をボウルなどにあらかじめ用意しておくとよいです。 冬場や解凍ひき肉を使う場合は、手がとても冷たくなりますので、お湯を用意しておくことをおすすめします。タネをこねる際、冷たく辛くなったら手をお湯に浸けるとよいです。 豆腐、パン粉は、あらかじめ分量を量り準備しておくと、手際良く進めます。 タネを丸める際、手水を付けながら丸めるとタネが手指にくっつきにくく、離れやすくなります。 ヘラを入れてからひっくり返すことで、タネがフライパンにくっつくなどの事故を防ぎます。 白い部分が煮汁に浸かればそれ以上転がす必要はありません。あまりコロコロ転がすと、タネが崩れてしまいます。 保存の際は粗熱を取ってから、充分に消毒した容器に入れて冷蔵庫で保存しましょう。 ■アレンジのヒント 加えておいしい香辛料・香味野菜（手順1で加えます）：にんにくすりおろし いただく際、添えておいしい具材・調味料：粒マスタード／マヨネーズ／一味唐辛子／タバスコ／パセリ 鶏ひき肉に替えて、お好みのひき肉で作っても。：合い挽き肉／豚ひき肉／牛ひき肉 ご飯と合わせて丼飯やワンプレートにしても。 パスタソースとしても。 仕上げにバターや、溶けるチーズを加えても。 お弁当に詰める際は、粗熱を取ってから詰めましょう。