焼きブロッコリーのアンチョビバター

アンチョビの塩気とバターのコクが食欲そそる、お酒に合う簡単おつまみレシピ♪ ■材料（2人分〔15分〕） ブロッコリー　　1株 バター　　15g アンチョビペースト　　5g オリーブオイル　　大さじ1 にんにく（すりおろし）　　小さじ1/2 アーモンド　　10g ■工程 <1>　ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は皮をむいて2cm幅の輪切りにする。 <2>　耐熱皿に<1>をのせ、水大さじ1（分量外）をふり、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。 <3>　別の耐熱容器にバターを入れ、電子レンジ（600W）で40秒ほど加熱して溶かし、アンチョビペースト、にんにくを加えて混ぜる。 <4>　フライパンにオリーブオイルを熱し、ブロッコリーの芯から炒める。 <5>　焼き色が付いたら房の部分を加え、全体に焼き色が付いたら<3>を加えて全体に絡める。 <6>　刻んだアーモンドをふりかける。 ■コツ・ポイント ブロッコリーは電子レンジで加熱しておくと時短になります。 バターは焦げやすいので手早く絡めてください。 刻んだアーモンドの食感がアクセントになりますよ♪