砂肝
250g
にんにくの芽
1束
☆醤油
大1
☆酒
大1
☆すりおろしにんにく
チューブ3㎝程度
☆すりおろししょうが
チューブ3㎝適度
★醤油
大1/2
★砂糖
小1/2
★酒
大1
塩
少々
こしょう
適量（多めがおすすめ）
ごま油
大1
手順
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【1】 砂肝は銀皮を剥き
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横に切り込みを入れ
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縦半分に切る。
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【2】 切った砂肝と☆をポリ袋などに入れ、
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揉み込んで漬けておく。
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（1時間以上がおすすめ）
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-
にんにくの芽は4〜5㎝くらいの長さに切る。
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【3】 フライパンにごま油をひき
-
砂肝を炒める。
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-
（※砂肝は中までしっかり火が通る様にじっくり炒めてください）
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【4】 砂肝に火が通ったら
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にんにくの芽を入れ
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強火で炒める。
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【5】 ★の調味料を入れ
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塩をほんの少々入れ、
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こしょうも入れて炒めたら
-
出来上がり。
投稿者からのコメント
きっかけ
にんにくの芽を使った料理を研究中です。
おいしくなるコツ
＊砂肝はしっかり下味をつけた方が美味しいので
1時間以上は漬け込む事をおすすめします。
（※ウチは前日の夜に漬け込んでます）
＊こしょうは多めが美味しいです！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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