茎も美味しく！ブロッコリーの塩昆布ナムル

材料（2人分（15分）） ブロッコリー 1個 顆粒鶏がらスープの素 小さじ1/2 塩昆布 15g ごま油 大さじ1 いり白ごま 小さじ1 ブロッコリーを茎まで余すことなく使った簡単ナムルです。塩昆布で味付けするので旨味が凝縮されています。 作り方 [1] ブロッコリーは房と茎に分け、食べやすい大きさに切り分ける。 [2] 鍋に湯を沸かし、茎を1分茹でる。房の部分を入れて1分30秒茹でてざるに上げる。 [3] ボウルに<2>を入れて鶏がらスープの素を全体にまぶしたら、塩昆布、いり白ごま、ごま油を加えてさっと和える。 ■コツ・ポイント ブロッコリーの茎は少し長めに茹でることで柔らかくなります。茹でたブロッコリーはざるに上げてそのまま水気を切ることで水っぽくなりません。 ■このレシピの生い立ち 調理方法がわかりにくいブロッコリーの茎ですが、実はくせがなくとてもみずみずしいのです！塩昆布の旨味が絡んで子供でも食べやすい副菜になりますよ。