余分な糖分や油分をカット。それでも美味しく食べれちゃう。簡単でしっとり仕立ての、おからと6種の具材の炒め煮です。
材料
おから
250g
人参
1/2本
ちくわ
3本
椎茸
3枚
ナルト
50g
鶏もも肉(又はささみ)
1/2〜1枚
万能ネギ小口切り
適量
★水
200ml
★醤油
大匙2.5
★酒、みりん
大匙1.5
★和風顆粒だし
大匙1/2
★砂糖
大匙1
★塩
小匙1/2
手順
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人参とナルトは輪切りにしてから千切り、ちくわは縦半分に切ってから斜め切り、椎茸は薄切り、鶏肉は小さく切り、★は混ぜます。
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フライパンに油はひきません。鶏肉を炒めて8割火が通ったら、人参も加えます。人参が少し馴染んできたら
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ナルト、ちくわ、椎茸も加えて炒めます。全体的に火が通ったら、おからを加えて良く混ぜます。
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★の調味料を加えて、全体に馴染むように炒めます。程よく水分が飛んでお好みのしっとり具合になったら、葱を加えて完成です。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
モサモサが苦手でおからが嫌いな人のために、鶏肉を加えることで食べやすくしました。カロリーが気になる方は、ささみにしたり、もも肉の皮を剥いで調理して下さい。余分な脂は使用したくないので、油なしで。砂糖やみりんを通常より少なくしました。
■このレシピの生い立ち
キッチンノートに載せているマイレシピ。ダイエット中の方のために、砂糖やみりんを通常より少なく、美味しく食べれる配合にしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。