●しっとり焼き上げた鶏むね肉に、酢としょうがが効いたソースをかけてさっぱりいただく一品。
●味わい的には結構酸っぱめです。
材料 （2人分）
鶏むね肉
300g
砂糖
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1
片栗粉
大さじ1
A 酢
大さじ1
A ごま油
小さじ1
A 砂糖
小さじ1
A おろししょうが
3cm
A 水
大さじ1
A 片栗粉
小さじ1
サラダ油
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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Aを混ぜ合わせておく。
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①鶏むね肉は、皮をとってひと口大にきる。
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②ポリ袋に①、砂糖、マヨネーズ、片栗粉を入れてよく揉み、室温で10分ほどおく。
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③小鍋に、混ぜ合わせておいたA酢 大さじ1、ごま油 小さじ1、砂糖 小さじ1、おろししょうが 3cm、水 大さじ1、片栗粉 小さじ1を入れて弱火にかけ、焦げないようにかき混ぜながらとろみがつく程度に加熱する。※加熱しすぎると硬くなりすぎるので早めに火を止める。
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④フライパンを中火にかけ、サラダ油を入れて熱する。②を並べ入れて片面をしっかりやき、裏返してもう片面も焼き色をつける。
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⑤④を器に盛り付け、③をかける。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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