おはようございます(*^^*)
今日ご紹介させていただくのは
《 炭酸水で柔らか 彩り野菜とぷるるん豆腐の鶏麻婆 》
子供から大人まで人気の麻婆豆腐のアレンジレシピです。
野菜もたくさん取れて、鶏もも肉を使うと豚ひき肉に比べてヘルシーになります♪
豆腐の下処理でぷるっぷるになった豆腐には感動ものですよ♪
ぜひお試しください(*^^*)
麻婆豆腐の素
1箱（2～3人分）
木綿豆腐
1丁（450g）（絹ごし豆腐でもOK）
鶏もも肉
1枚
ピーマン
4個
パプリカ（赤・黄）
それぞれ1/4個
カイワレ
適量（トッピング用）
手順
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豆腐を食べやすい大きさにカットし、沸騰したお湯で5分茹でてざるにあげておく
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カットした鶏肉を炭酸水に10～15分つける
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水気を切った鶏肉に、軽く塩コショウ・醤油ひと回し、片栗粉を小さじ1を入れて混ぜる
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ピーマン、パプリカは細切りにカットし、トッピング用のカイワレも半分にカットしておく
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鶏肉、野菜の順番に炒めたら麻婆豆腐の素を入れて全体的に絡める
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豆腐を入れて、タレがトロっとするまで煮詰める
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器に盛り付けて、カイワレをトッピング、ごま油をたらして完成！
投稿者からのコメント
《ポイント》
♦豆腐を沸騰したお湯で茹でると、豆腐臭さがなくなり、煮崩れもせずプルプルな豆腐に仕上がります
♦︎タレが具材に絡まり、水っぽさがなくなったら煮詰まった合図です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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