かぼちゃの栗きんとん

材料（2〜3人分） かぼちゃ 1/8個（200g） 栗の甘露煮 6粒 ■【A】 みりん 大さじ3 砂糖 大さじ2 水 大さじ2 塩 ひとつまみ さつまいもの代わりにかぼちゃで作る栗きんとん☆おせちの一品にぜひ！ 作り方 [1] かぼちゃは種とワタを取り除き、ラップに包んで600Wの電子レンジで柔らかくなるまで3分ほど加熱する。 [2] かぼちゃが熱いうちにスプーンなどで皮から実を外し、小鍋に入れて潰す。 [3] 【A】を加えて混ぜ合わせ、火にかける。 [4] ふつふつと泡立ってきたら弱火にし、全体に照りが出てくるまでヘラで混ぜながら加熱する。 [5] 水分が飛んで適当な固さになったら火からおろし、バットなどにあけて冷ます。 [6] しっかり冷めたら栗の甘露煮を加えて混ぜ合わせる。 ■コツ・ポイント さつまいもよりかぼちゃの方が潰しやすいので楽に作れます。みりんを加えることでコクのある仕上がりに☆かぼちゃはしっかり冷ましてから栗と混ぜるようにしてください。（温かいうちに合わせると傷みやすくなります。） ■このレシピの生い立ち 通常はさつまいもで作る栗きんとんをかぼちゃでアレンジしてみました♪手軽に作れるおせちの一品です。