紫白菜のすだちマヨネーズサラダ

■コツ・ポイント 紫白菜は芯の部分は使わずに柔らかい葉の部分だけ使います。芯はお浸しや甘酢漬けに。カリカリベーコンをトッピングしても美味しいです。 ■このレシピの生い立ち すだち好きの息子用に作ったすだちマヨネーズドレッシングが好評だったので旬の紫白菜を使ってパープルサラダを作りました。