鶏レバ－と野菜の炒め煮

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鶏レバーや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 205kcal ・たんぱく質 17.4g ・塩分 3.2g ・野菜摂取量 106g

材料

(4人分)

鶏レバー

300g
[A]酒

大さじ1
[A]しょうゆ

小さじ2
[A]「丸鶏がらスープ」

小さじ2
片栗粉

大さじ2
玉ねぎ

1個
ゆでたけのこ

80g
セロリ・大

1/2本
ねぎ

1/2本
にら

1/4束
黄にら

1/4束
[B]しょうゆ

大さじ3
[B]酒

大さじ2
[B]砂糖

小さじ2
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」

小さじ1・1/2
[B]うま味調味料「味の素®」

少々
[B]こしょう

少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」

適量
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

少々

手順

所要時間：30分

（1）鶏レバーは食べやすい大きさにそぎ切りにし、Aで下味をつける。片栗粉をまぶし、油で揚げる。
（2）玉ねぎは1cm幅のくし形切りにし、たけのこは薄切りにする。セロリはスジを取り、ねぎとともに5mmの厚さの斜め切りにする。にら、黄にらは5cm長さに切る。
（3）フライパンに油適量を熱し、（2）の玉ねぎ・たけのこ・セロリ・ねぎを炒める。（1）の鶏レバーを加えてさらに炒め、Bを加えて味を含ませる。
（4）（2）のにら・黄にらを加えてサッと炒め、ごま油を加える。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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