鶏レバーや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 205kcal
・たんぱく質 17.4g
・塩分 3.2g
・野菜摂取量 106g
材料 （4人分）
鶏レバー
300g
[A]酒
大さじ1
[A]しょうゆ
小さじ2
[A]「丸鶏がらスープ」
小さじ2
片栗粉
大さじ2
玉ねぎ
1個
ゆでたけのこ
80g
セロリ・大
1/2本
ねぎ
1/2本
にら
1/4束
黄にら
1/4束
[B]しょうゆ
大さじ3
[B]酒
大さじ2
[B]砂糖
小さじ2
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1・1/2
[B]うま味調味料「味の素®」
少々
[B]こしょう
少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
適量
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）鶏レバーは食べやすい大きさにそぎ切りにし、Aで下味をつける。片栗粉をまぶし、油で揚げる。
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（2）玉ねぎは1cm幅のくし形切りにし、たけのこは薄切りにする。セロリはスジを取り、ねぎとともに5mmの厚さの斜め切りにする。にら、黄にらは5cm長さに切る。
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（3）フライパンに油適量を熱し、（2）の玉ねぎ・たけのこ・セロリ・ねぎを炒める。（1）の鶏レバーを加えてさらに炒め、Bを加えて味を含ませる。
-
（4）（2）のにら・黄にらを加えてサッと炒め、ごま油を加える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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