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ブロッコリーとコーンのチーズお焼き

ブロッコリーとコーンのチーズお焼き

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冷めてもおいしいのでお弁当にも。

材料

(3～4人分)
  • ブロッコリー
    150g
  • コーン（生 or 缶詰）
    正味100g
  • パン粉
    40g
  • 卵（L）
    2個
  • シュレッドチーズ（私はおろしたチェダーで）
    80g
  • コショウ
    少々
  • オリーブオイル（焼き用）
    大1

手順

  • ブロッコリーは小房に分けて軟らかくなるまで茹でる。ざるで水気を切って細かくざくざく刻む。
  • 生コーンは皮を剥いで包丁で実を削ぎ落とす。缶詰ならさっと流水で洗って水を切る。
  • オリーブオイル以外の材料全てとよく混ぜ合わせる。コショウで調味する。
  • 3をスプーンで手に取って直径5～6cmに成形する。
  • フライパンにオイルを入れて熱し、成形したお焼きを両面焼く。表面こんがりがおいしいです。
  • 味はついていますが、お好みでケチャップなどを添えて召し上がれ。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 具材は細かく（大きいとまとまり難くなります）塩は加えなくてもチーズで充分塩気があると思います。 ■このレシピの生い立ち 以前友人宅でご馳走になった料理を真似て作ったもの。野菜を好まない息子のお友達も喜んで食べてくれました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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