梅香る♪具だくさんごほうび鍋☆

材料（2~3人分） 梅豆乳鍋つゆ （市販） 1パック 冷凍小龍包 4個 春雨 1/4袋 えび 6尾 鶏もも肉 100g じゃがいも 1個 にんじん 60g 白菜 1/6個 水菜 1/2束 しめじ 1/2パック（50g） ■【しめ】 ごはん 150g ピザ用チーズ 30g 梅干 3個 梅豆乳のスープがさっぱりおいしい♪みんなが大好きなごちそう具材をたっぷり使った、ごほうびをイメージした華やかな鍋です！ 作り方 [1] 今回は、「中田食品 梅豆乳鍋つゆ 梅なでしこ鍋」を使います。 [2] 春雨は、湯で戻してざく切りにする。 [3] えびは、背わたを取り、殻をむいて酒（分量外）に浸して電子レンジ（600W）で1分加熱する。 [4] 鶏肉は、ひと口大に切る。 [5] じゃがいもはひと口大、にんじんは厚さ1cmの輪切りにして花型で抜く。 [6] <5>を耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で2分加熱する。 [7] 白菜と水菜はひと口大のざく切り、しめじは石づきを落とし、小房にほぐす。 [8] 梅豆乳鍋つゆをよく振って、鍋に入れ、沸騰させる。 [9] 水菜以外の具材を入れて、ふたをして火を通し、水菜をのせる。 [10] しめにごはんとチーズを入れて温め、チーズが溶けたら、梅干をのせる。 ■コツ・ポイント 冷凍小龍包でいつもと一味違った鍋をお手軽に♪小龍包の大きさに合わせて具材を切り、盛付けも円形を意識すると、見た目も華やかに♪彩り華やかな具材がさっぱり味の梅豆乳味のつゆにぴったりです☆しめにごはんとチーズを加え、和風リゾット風にしました。 ■このレシピの生い立ち 梅花女子大学食文化学部×中田食品株式会社×凸版印刷株式会社の産学連携商品、「中田食品 梅豆乳鍋つゆ 梅なでしこ鍋」の発売にあわせて、梅花女子大学食文化学部で、女子大生が食べたい鍋にぴったりの食材を考えました！