レバニラ？ニラレバ？みなさんはどっち派ですか？
今回は鶏レバーで作る基本の #レバニラ を井口タクトさん（ @ouchigohan_ojisan ）に教えていただきました🤗
ごはん🍚もお酒🍺もぐいぐい進むこってり味で、鉄分補給はもちろんスタミナもつくレシピです💪 これからやってくる夏に向けて、基本のスタミナメニューをマスターしましょう🎶
コラム詳細は、 下記URLよりチェックしてみてくださいね💁♀️
photo by @ouchigohan_ojisan
👨🍳「鶏レバーで作る基本のレバニラ炒め」
鶏レバー
200g
もやし
1パック
ニラ
1束
にんにく
2かけ（チューブで代用可）
しょうが
1かけ
オイスターソース
大さじ2
ごま油
大さじ3
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
片栗粉
適量
塩こしょう
適量
手順
-
下処理したレバーの水気をペーパータオルで軽くふき、塩こしょうをして薄 く片栗粉をまぶす。にんにくとしょうがはすりおろしておく。
-
中火で熱したフライパンにごま油大さじ1をしき、にんにくとしょうがを半量 入れ、香りが立ってきたら、1のレバーを入れ軽く全面焼く。 レバーをバットに取り出しておく。 ※この時点ではレバーに完全に火を通す必要はありません。
-
新しいフライパン（3で使ったフライパンは一度洗う）を、中火で熱し、ごま油大さじ2をしき、残りのにんにくとしょうがを入れ、香りが立ってきたら、もやしを炒める。
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もやしが炒まってきたら、2のレバーとニラを加え、酒・砂糖・オイスターソース・しょうゆを入れ、全体に火が通るまでさっと炒めあわせたら完成。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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