みぞれ煮とは、大根おろしの煮物のことです。
大根おろしで煮るの？
って最初は思うでしょう。
しかーしっ！これがまた美味しいんだ。
鶏肉の出汁と大根おろしの旨味が出るので、
煮汁は水と醤油とみりんのみでOK🙆♀️
煮汁全部飲んでも問題ない程優しい味なのに美味しい。
騙されたと思って大根おろしと一緒に煮てみてください🙌
鶏もも肉
250g
茄子
1〜2本
大根
10cm程
塩胡椒
少々
片栗粉
大さじ2程度
青ネギ
お好みで
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下準備:大根はおろし金ですりおろす
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①鶏もも肉は大きめの一口大に切ったら
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塩胡椒を振って片栗粉をまぶす
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② 茄子はヘタとおしりを切り離す。
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縦半分に切ったら横にして薄く切れ込みを入れ、
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一口サイズに切る
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③底が広めの鍋（フライパンでも可）に油をひき、
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中火で鶏肉と茄子を両面色が着くまで焼く
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④鶏肉が両面焼けたら、煮汁と大根おろしを入れて6分煮る。
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盛り付けたらお好みで青ネギを乗せる
投稿者からのコメント
☆☆☆
調理のポイント
①大根おろしは水を切りすぎない
ぎゅーとしぼらなくても、
出てきた水を捨てる程度でOK。
水分に旨味があります。
②肉に片栗粉をまぶす
煮汁がそんなに濃くないので、
鶏肉がよーく味を吸うように
小麦をまぶします
☆☆☆
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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