野菜たっぷり！みぞれけんちん汁

材料（2人分） 大根 1/4本（200g） にんじん 1/4本（50g） ごぼう 1/4本（50g） 木綿豆腐 1/2丁（150g） 青ねぎ 2本 水 400ml 和風だしの素（顆粒） 小さじ1 ごま油 小さじ1 ■A しょうゆ 小さじ2 酒 小さじ1 みりん 小さじ1 塩 少々 基本のシンプルな味付けの野菜たっぷりけんちん汁です♪ごま油で炒めてコクを出して大根おろしを加えてさっぱりといただけます！ 作り方 [1] 大根は皮をむき、1/4量はいちょう切りにし、残りはすりおろす。にんじんは皮をむき、いちょう切りにする。 [2] ごぼうはささがきにして水にさらす。青ねぎは小口切りにする。 [3] 豆腐は水気をペーパータオルで軽く押さえ、2cm角に切る。 [4] 小鍋にごま油を中火で熱する。いちょう切りにした大根、にんじん、水気をきったごぼうを加えて炒める。 [5] 水、和風だしの素を加えひと煮立ちさせる。A、<3>、すりおろした大根を加え、再度ひと煮立ちしたら火を止める。 [6] 器に盛り付け、青ねぎを散らす。 ■コツ・ポイント 煮込む前にごま油で根菜を炒めてコクと旨味を出します。大根おろしは汁ごと加えてさっぱり風味よく☆お好みで七味唐辛子や山椒をかけてお召し上がりください♪ ■このレシピの生い立ち 大根おろしがたっぷり入ったけんちん汁です！やさしい大根の味が口いっぱいに広がります。 節分の行事食にもおすすめです！