めんつゆで簡単おいしいノンオイル！蒸し鶏のアボカド和え

■保存期間 冷蔵4日 ■作り置きのコツ・ポイント 酒蒸しは、最初から最後まで弱火です。かき混ぜたりひっくり返したりせず放置しましょう。そのほうが熱がよく行き渡ります。途中で吹きこぼれるようでしたら、ふたを少しずらすと良いです。 アボカドに加えるレモン果汁は色の変色を防ぐ目的で使用しています。入れ過ぎると味が変わりますので注意しましょう。 保存する場合、保存容器はよく消毒して使いましょう。出来上がった本品にラップを密着させてからふたをすると良いです。こうすることで、よりアボカドの変色を防ぐことが出来ます。 3～4日ほど経つとアボカドが変色することがありますが、もともと果肉が黒ずんでいないしっかりした緑色のアボカドを調理しているのであれば特に問題ありません。これは、アボカドに含まれるポリフェノールが空気に触れて酸化したために起こるもので、りんごを切った際の変色と同様です。空気に触れると黒くなりやすいですので、保存の際ラップをかけることをおすすめしています。 ■アレンジのヒント 蒸し鶏を作った際のだし汁はとても美味しいです。調味料を何も加えていないはずなのにこれだけで飲み干せます。スープのだしとしてぜひお使いくださいませ。お好みの分量の水と塩こしょう1～2振り、余り物のねぎやわかめを加えるだけで、簡単に一品とても美味しいスープが出来上がりますよ。 サラダの具材としてもどうぞ。作り置きして冷やしておき、ちぎったレタスの上にたっぷりと乗せてお好みでチーズを下ろして盛り付けると、低カロリーですがボリュームのあるサラダがすぐに出来上がります。 パスタの具材としても活躍します。茹でたパスタにたっぷりと絡めていただきましょう。お好みで海苔やかつお節を振りかけてもおいしいですよ。 このレシピはノンオイルで仕上げていますが、マヨネーズをたっぷり（4人分：大さじ3、8人分：大さじ5）加え、お好みでかつお節を振りかけるとさらにおいしく、お箸が止まりません。ただしハイカロリーですのでご注意！です。 わさびの代わりに、しょうがのすり下ろしや、大葉の千切りを加えてもおいしいですよ。さっぱりといただけます。 アボカドはたくさん加えてもおいしいです。特価の際ぜひお試しくださいませ。