材料 （1人分）
豚バラ
9枚
オクラ
3本
塩(板ずり用)
ひとつまみ
塩胡椒
小さじ1くらい
梅干し
3個
スライスチーズ
1枚
小麦粉
大さじ1
溶き卵
1個分
マヨネーズ
小さじ1
パン粉
大さじ6
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【1】 オクラを茹でるので小鍋にお湯(分量外)を沸かす。
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【2】 オクラは塩を振り、まな板の上で板ずりをする。
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【3】 ヘタの部分を切り落とす。
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【4】 1に3を入れ、2分程茹でる。
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【5】 ザルにあげる。
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【6】 豚バラを三枚、1センチずつ重ねながら並べ、塩胡椒を二振りし、オクラ1本、種を取った梅干し1個、チーズ3分の1枚をのせる。
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【7】 中身が隠れるように、キツめにくるくる巻き、塩胡椒を二振りする。
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【8】 器に溶き卵、小麦粉、マヨネーズを入れ、よく混ぜる。
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【9】 7に8の3分の1を全体に満遍なく塗る。
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【10】 9に大さじ2のパン粉を満遍なく塗す。6〜10の手順で同様に二本作る。
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【11】 小鍋に1〜2センチくらいの高さまで油(分量外)を入れ、中火で加熱する。
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【12】 弱めの中火で10を1本ずつ揚げる。
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【13】 時々ひっくり返す。
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【14】 全体的にきつね色になったら、上げて、冷ます。
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【15】 食べやすい大きさに切って、出来上がり。
投稿者からのコメント
きっかけ
お弁当のおかずにと考えました。
おいしくなるコツ
こまめにひっくり返しながら揚げると、少ない油でも上手に揚がります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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