きっかけ
お肉を柔らかく美味しく子供に食べてもらいたくて
鶏もも肉
2枚
醤油
100ml
酢
100ml
三温糖
大さじ4
水
50ml
おろし生姜(チューブ)
大さじ1
卵
4個
手順
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＜ゆで卵を作る＞卵の尖っていない方をテーブルなどに、コンッコンッと、軽く叩いてヒビを入れる
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ヒビを入れたら鍋に入れ、卵が被るくらいまで水を入れて蓋をし、強火にかける
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時々お鍋を揺らして卵を転がしながら火にかける沸騰してきたら中火弱～弱火にして10分ほどゆでる
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すぐに流水にかけ、ゆで卵をゴリゴリ鍋の中で回してヒビを入れ、殻をむく
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＜お酢煮を作る＞鶏もも肉を少し大きめの一口サイズに切る
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圧力鍋に醤油・酢・三温糖・水・おろし生姜を入れてひと混ぜし、⑤を入れて蓋をする
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強火にかけて圧力がかかったら弱火にして5分たったら火を止めて圧力が抜けるまでそのままにする
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＜味付玉子を作る＞圧力弁が下がったのを確認してから蓋をあけ、④を入れる時々転がして満遍なく味がつくようにする
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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