ふわふわにら玉汁

JuJu

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材料

(2人分)

にら

1/4束
長ネギ(白い部分)

3cm
卵

1個
水

500cc
カツオ粗削りぶし

適量
薄口醤油

小さじ1
砂糖

ひとつまみ
塩

小さじ1/2
水溶き片栗粉(同量の水で溶く)

小さじ1

手順

にらは3cm位、ネギは小口切り、卵は溶いておく。
カツオの粗削りぶしで出汁をとる。
沸騰したらしばらく置いて、取り出す。
薄口醤油、砂糖、塩、を入れ煮立たせる。
にら、ネギを入れサッと煮たら、
火を少し弱めて水溶き片栗粉を回し入れ少しとろみをつける。
続いて溶き卵を回し入れる。
穴あきおたまを使うとふんわり卵になります！
出来上がり！
器に入れ、いただきます！

投稿者からのコメント

ふわふわ卵のにら玉汁。水溶き片栗粉で少しだけとろみをつけて。体が温まる体に優しい味。 ■このレシピの生い立ち小さい頃からよく頂いているにら玉汁。出汁の味を大切に、調味料は少な目に…がわたし流

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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