温野菜のゴルゴンゾーラソース

材料（2人分） かぶ 2個 ブロッコリー 100g パプリカ（黄） 1/2個 ゴルゴンゾーラチーズ 50g（1個） 塩 少々 オリーブ油 小さじ1 ■A 生クリーム 大さじ4 牛乳 大さじ1 塩 小さじ1/4 濃厚なチーズソースで野菜の甘さが引き立つ、カンタン＆おしゃれなサラダです。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、ゴルゴンゾーラチーズです。 [2] かぶは皮をむき茎を少し残し6等分のくし形切りに、ブロッコリーは小房に分け、パプリカは種とわたをとって乱切りにする。 [3] 鍋に湯を沸かし、塩、オリーブ油を入れ、かぶを加えて2分ゆで、残りの野菜を加えて1分半〜2分ゆでる。湯をきって器に盛る。 [4] 小さめの鍋にゴルゴンゾーラチーズを小さく切って入れ、Aを加えて弱火にかけ、ソース状になるまで溶かす。 [5] <4>のソースを<3>にかける。 ■コツ・ポイント 野菜はゆですぎるとべちゃっとしておいしくないので、シャキッとした食感が残るくらいにゆでましょう。塩、オリーブ油を加えてゆでると野菜が風味よくゆで上がります。 ■このレシピの生い立ち ごろっと大ぶりに切ったゆで野菜にチーズソースをからめて。ゴルゴンゾーラならではの独特の風味がきいたソースが、やさしい味わいの温野菜にぴったり。お酒にも合う、大人の味わいです。