山いもと鶏ひき肉の落とし煮

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山いもや鶏ささ身を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 128kcal ・たんぱく質 11.2g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 34g

材料

(4人分)

山いも

200g
[A]鶏ささ身・ひき肉

100g
[A]卵

1/2個
[A]片栗粉

大さじ2
[A]薄力粉

大さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」

少々
[B]水・だし汁用

2カップ
[B]「ほんだし」・だし汁用

小さじ1
[B]しょうゆ

大さじ1
「パルスイートカロリーゼロ」

小さじ1
しょうが汁

小さじ1
ブロッコリー

2/3個

手順

所要時間：20分

（1）山いもはすりおろしておく。
（2）すり鉢に（1）の山いもとAを入れて、よくすり混ぜる。
（3）ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
（4）鍋にBを入れ沸かし、スプーンで（2）の山いもを落として煮る。
（5）（4）に「パルスイート」、しょうが汁を入れ、（3）のブロッコリーを入れてサッと煮る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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