柿の種でザクザク食感『クリスピークチキン』

Point! ●柿の種の砕き方 なるべく細かく砕いた方が肉全体にしっかりと衣がまとわりつき、カリカリに仕上がります。 ●揚げ焼きの仕方 フライパンに入れた後はあまり触らずに、焼き色がつくまで中火でしっかりと揚げ焼きにしてください。すぐに動かしすぎるとせっかくつけた衣が取れてしまうことがあります。 ●スパイス 少し本格的な香りにするには、砕いた柿の種の衣にオールスパイス、もしくはナツメッグを小さじ1/4入れてください。