材料
にんにく
10g
生姜
10g
胡麻油
大さじ1
豚バラ肉(薄切り)
250g
アスパラ
8本
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
きび糖（砂糖）
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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アスパラの両端を持って、しならせてポキッと折る。
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折ったら、根元の方の筋をピーラーでむく。
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一番根元の部分は切っておく。
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切り口が細長くなるように斜めに切る。穂先と根元を分けておく。
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フライパンに、胡麻油をひいて、みじん切りにしたにんにくとしょうがを入れ加熱する。※中火
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にんにくの香りがたったら、豚バラ肉を入れて炒める。※中火で2分程度
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豚バラ肉が変わり始めたら、【4】の根元の方のアスパラを加えて炒める。※中火1～2分
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【4】の穂先の方のアスパラを加える。
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蓋をして中火で1～2分加熱する。
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合わせ調味料を鍋肌から回し入れ、強火で約1分炒める。
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こんな感じ。
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お皿に盛って、できあがり。
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取り分けていただきます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
国産アスパラをたくさんいただいたので、フレッシュなうちに楽しみたくて作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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