野菜たっぷりカマンベールのトマト鍋

材料（4人分） 鶏もも肉 1枚（300g） 玉ねぎ 1/2個 にんじん 1本 キャベツ 1/4玉 しめじ 1パック ブロッコリー 1/2株 にんにく 1片 カマンベールチーズ 1個（100g） オリーブ油 適量 ■【A】 カットトマト缶 1缶 水 600ml コンソメ 大さじ1 塩 小さじ1 こしょう 少々 具材のうまみたっぷりのトマト鍋に、カマンベールチーズを丸ごと入れてコク増し♪とろ〜りチーズがたまらない一品です。 作り方 [1] 玉ねぎはくし切りにする。にんじんは1cm幅の輪切りにする。キャベツはざく切りにする。 [2] しめじは石づきを切り小房に分ける。ブロッコリーは小房に切り分ける。にんにくは薄切りにする。 [3] カマンベールチーズは上部に6等分に切り込みを入れる。鶏肉は一口大に切る。 [4] 土鍋に【A】を入れて中火に熱し、煮立ったら鶏肉を入れ、5分ほど煮る。 [5] <1>、<2>を加え、火が通るまで5分ほど煮る。 [6] カマンベールチーズを中央に乗せ、蓋をして2分ほど加熱する。仕上げにオリーブ油を回しかける。 ■コツ・ポイント カマンベールチーズは切り込みを入れておくと、ほどよく溶けて具材に絡みやすくなります。具材は鶏肉から煮ることでスープにうまみが出ます。葉野菜やきのこは火が通りやすいので、さっと煮てください。 ■このレシピの生い立ち 具沢山なトマト鍋にカマンベールチーズを入れてまろやかに仕上げました♪〆にパスタやリゾットにするのもおすすめです◎