脂ののった銀だらを甘辛醤油でふっくらと!
銀だら
4切れ
ごぼう
60g
しょうが
10g
絹さや
8枚
水
1カップ
(a)砂糖
大さじ2
(a)酒
大さじ2
(a)みりん
大さじ2
(a)醤油
大さじ2強
(a)和風だしの素
少々
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ごぼうはたわしで洗い、4cm長さに切り、縦半分に切り、水にはなす。しょうがはマッチ棒ほどの太さに切る。
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絹さやは筋をとり、ゆでて水にはなす。半分に切る。
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鍋に水・a・1を入れて火にかける。沸騰したら銀だらを入れ、アクをとり、落とし蓋をして中火で15分ほど煮る。
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3を器に盛り付け、煮汁をかけて絹さやを添える。
投稿者からのコメント
♦︎エネルギー(1人分):約191kcal
♦︎食塩相当量(1人分):約1.4g
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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