九条ねぎと生麩のたいたん

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鶏もも肉やあわ麩を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 235kcal ・たんぱく質 18.8g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 19g

材料

(4人分)

鶏もも肉

300g
あわ麩

1本（130g）
もみじ麩・いちょう麩

12枚（40g）
青ねぎ・九条ねぎ・太め

4本
[A]水

1カップ
[A]酒

大さじ1
[A]砂糖

大さじ1
[A]「ほんだし」

小さじ2/3
しょうゆ

小さじ4
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

少々

手順

所要時間：20分

（1）鶏肉は12等分に切り、あわ麩は8等分に切る。ねぎは斜め切りにし、青い部分と白い部分を分ける。
（2）フライパンにごま油を熱し、（1）の鶏肉を皮から入れて焼く。うっすら焼き色がついたら、裏返してフライパンの端に寄せ、（1）のあわ麩を加えて両面を焼く。
（3）混ぜ合わせたA、（1）のねぎの白い部分を加えて煮る。
（4）ねぎがしんなりしたら、しょうゆ、（1）のねぎの青い部分を加え、強火で煮詰める。
（5）器に盛り、もみじ麩、いちょう麩をあしらう。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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