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鶏肉といんげんのスパイシートマト煮

鶏肉といんげんのスパイシートマト煮

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スパイスの深みと鶏肉の旨みが詰まったソースでクタッと煮たいんげん。パスタやライスにもよく合いますよ♪

材料

(メイン2人分)
  • 鶏もも肉
    200g
  • いんげん
    150g
  • 玉ねぎ
    中1個
  • トマト缶
    1個
  • ドライオレガノ
    小1
  • ニンニク（みじん）
    1かけ
  • ●クミンパウダー
    小1
  • ●コリアンダーパウダー
    小1
  • ●ターメリック
    小1/3
  • オリーブオイル
    大1
  • 塩コショウ
    少々
  • 砂糖（トマトの酸味が強ければ）
    ふたつまみ程度

手順

  • 鶏肉は食べやすくカットする。軽く塩コショウをして●を揉みこむ。
  • いんげんは両端を落として長さ4cmに切る。玉ねぎはスライス。
  • 鍋にオイルを入れてにんにくを炒める。香りがしてきたら玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。
  • 鶏肉を加えて炒め、肉の色が変わったらいんげんを入れて軽く炒める。
  • トマト缶と水100cc、オレガノを入れる。蓋をして煮立て、いんげんが少しくたっとするまで弱火で煮込む（20分ほど）。
  • 味をみて塩コショウ、酸味が強ければ砂糖で調節する。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント スパイスはきいていますが、辛くはないのでお子さんにも大丈夫だと思います。 ■このレシピの生い立ち いんげんがたくさんあったので、たっぷりおいしく食べられる料理。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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