過去レシピより✨
レバー好きな方へ🤫✨
＊しっとり茹で鶏レバーのごましそぽん酢＊
鶏レバーをさっぱりと食べられます😆
私はこれに冷酒がたまらんです😆💦
薬膳効果
☆鶏レバー...疲れ目に、肝機能改善、貧血に、小児栄養不良に
☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善
☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料 （4人分）
鶏レバー(ハツ付き)
350g
しそ
10枚
(A)ぽん酢
大さじ4
(A)砂糖
大さじ1
(A)ごま
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】鶏レバー(ハツ付き)→ハツは切り離し、白い脂肪を取り、縦に切り目を入れて開く。レバーの部分は半分に切る。
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しそ→千切りにする。
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【1】流水でながしながら、血の塊、血、白い筋を取り除き、たっぷりの水に浸け、数回水を取り替えながら15分おき、再度流水で洗って水気を切る。
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【2】鍋に酒と塩(分量外)を入れたお湯を沸かし、沸騰したら極弱火にして、1を入れ、10分火を通したら火を止め、蓋をして15分〜20分おく。
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【3】2をザルにあげ水気を切り、食べやすく切る。
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【4】ボウルに【A】としそを入れ、3を熱いうちに入れ、馴染ませたら出来上がり！
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Point!
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漬け混んで冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ😋✨
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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