材料 （拳大のロール6個分）
キャベツ（大きめ）
葉6〜8枚
お好みで、ウインナー
適量
飾りにブラックペッパーやパセリ、生クリーム
適量
■【タネ】
絹豆腐
約300g
鶏ひき肉
200g
卵
1個
パン粉
3つかみ
ナツメグ、塩胡椒
適量
■【スープ】
★カットトマト缶
1缶
★キャベツの茹で汁
300ml
★ローリエ
2〜3枚
★コンソメキューブ
3個
◎ケチャップ
大匙4
◎砂糖、はちみつ
各小匙2
◎ニンニクチューブ
3cm
◆生クリーム
50ml
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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キャベツは丁寧にはがし、茎の太い部分を削いで薄くします。
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沸騰した湯でキャベツを茎の方から茹でます。くるっと丸められる硬さになればOK。冷水にさっとつけ取り出します。
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キャベツの茹で汁は捨てないでください(*^^*)豆腐は軽く水切りし、タネの材料をよく混ぜます。
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鍋に★を入れて混ぜ、火にかけます。トマトの酸味を飛ばすために、ロールキャベツを作る間にグツグツさせておきましょう。
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キャベツの茎の方にタネをのせ、中にウインナーを丸ごと1本忍ばせましょう( ´艸｀)ヘルシー重視の方は無くてもOK！
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左右の片方だけ折り込んで、手前からクルクルっとしっかり巻きます。
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巻き終わったら、折り返してない方の葉を、親指で優しくタネの方に押し込みます。破かないように！
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こんな感じになります。これで、爪楊枝などでとめる必要がありません(*^^*)
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トマトスープの中に◎も加え、巻き終わりを下にしてロールキャベツを入れます。アルミホイルで落し蓋をし、グツグツ煮込みます。
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スープにトロミがついてきて全体がしっとり馴染んだら、生クリーム◆を注いで優しく混ぜます。再びグツグツ煮立て、出来上がり♡
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
タネにパン粉を加えることで、煮込んだ時に膨らみ、食感も満足できる硬さになります。トマトの酸味を飛ばすため、ロールキャベツを作っている間にグツグツ煮立たせておきます。爪楊枝なしでしっかりとまるのが◎ウインナーを隠せばお子様もメンズも満足♡
■このレシピの生い立ち
自信作のロールキャベツを、ヘルシーに尚且つ満足できる一品に仕上げました(´･∀･`)定番のレシピだと、スープがシャバシャバだったり、酸味が強かったりして美味しくないので。トマトがあまり得意ではない方でも食べれるように(*^^*)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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