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満腹♡オシャレな鶏豆腐ロールキャベツ

満腹♡オシャレな鶏豆腐ロールキャベツ

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材料

(拳大のロール6個分)
  • キャベツ(大きめ)
    葉6〜8枚
  • お好みで、ウインナー
    適量
  • 飾りにブラックペッパーやパセリ、生クリーム
    適量
  • ■【タネ】
  • 絹豆腐
    約300g
  • 鶏ひき肉
    200g
  • 1個
  • パン粉
    3つかみ
  • ナツメグ、塩胡椒
    適量
  • ■【スープ】
  • ★カットトマト缶
    1缶
  • ★キャベツの茹で汁
    300ml
  • ★ローリエ
    2〜3枚
  • ★コンソメキューブ
    3個
  • ◎ケチャップ
    大匙4
  • ◎砂糖、はちみつ
    各小匙2
  • ◎ニンニクチューブ
    3cm
  • ◆生クリーム
    50ml

手順

  • キャベツは丁寧にはがし、茎の太い部分を削いで薄くします。
  • 沸騰した湯でキャベツを茎の方から茹でます。くるっと丸められる硬さになればOK。冷水にさっとつけ取り出します。
  • キャベツの茹で汁は捨てないでください(*^^*)豆腐は軽く水切りし、タネの材料をよく混ぜます。
  • 鍋に★を入れて混ぜ、火にかけます。トマトの酸味を飛ばすために、ロールキャベツを作る間にグツグツさせておきましょう。
  • キャベツの茎の方にタネをのせ、中にウインナーを丸ごと1本忍ばせましょう( ´艸`)ヘルシー重視の方は無くてもOK!
  • 左右の片方だけ折り込んで、手前からクルクルっとしっかり巻きます。
  • 巻き終わったら、折り返してない方の葉を、親指で優しくタネの方に押し込みます。破かないように!
  • こんな感じになります。これで、爪楊枝などでとめる必要がありません(*^^*)
  • トマトスープの中に◎も加え、巻き終わりを下にしてロールキャベツを入れます。アルミホイルで落し蓋をし、グツグツ煮込みます。
  • スープにトロミがついてきて全体がしっとり馴染んだら、生クリーム◆を注いで優しく混ぜます。再びグツグツ煮立て、出来上がり♡

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント タネにパン粉を加えることで、煮込んだ時に膨らみ、食感も満足できる硬さになります。トマトの酸味を飛ばすため、ロールキャベツを作っている間にグツグツ煮立たせておきます。爪楊枝なしでしっかりとまるのが◎ウインナーを隠せばお子様もメンズも満足♡ ■このレシピの生い立ち 自信作のロールキャベツを、ヘルシーに尚且つ満足できる一品に仕上げました(´・∀・`)定番のレシピだと、スープがシャバシャバだったり、酸味が強かったりして美味しくないので。トマトがあまり得意ではない方でも食べれるように(*^^*)
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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