柔らか鶏肉とおあげとえのきのとろみ煮【ほっこり癒されおかず】
片栗粉をまぶして煮た鶏肉はとっても柔らか✨✨
煮汁もとろーりととろみが付きます☺️✨
甘めの煮汁がお揚げにじゅわーっと染みて、ほっこり癒し系のおかずです☺️❤️
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
☆ 油揚げ(豆腐)...体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料 （4人分）
鶏もも肉
550g
塩・胡椒
少々
片栗粉
大さじ4
油揚げ
3枚
えのき
1袋（正味180g）
(A)水
600㏄
(A)めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ6
(A)みりん・砂糖
各大さじ1
(A)鶏がらスープの素
小さじ1
青ネギの小口切り・ごま
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】えのき→石づきを切り、ほぐす。
-
油揚げ→横半分に切ってから三角に半分に切る。
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鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・胡椒を揉み込んでから片栗粉も加えてしっかりまぶす。
-
【1】鍋に【A】を煮立て、油揚げ、えのきを加え、再度煮立って来たら鶏もも肉をひとつづつ入れていき、蓋をして弱火で煮込み、鶏肉に火が通ったら出来上がり！！
-
お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます。
投稿者からのコメント
Point!
☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ9に、水が555㏄になります💁♀️
☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ4.5に、水が620㏄になります💁♀️
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬*゜
【4児のママ！松山絵美の「がんばらなくても美味しいご飯」】vol.3
『作り置き活用！1週間の朝ご飯を大公開』公開してます😊
https://oceans-nadia.com/user/45109/article/2944
ハイライト 連載vol.3からもどうぞ🙇♀️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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