ごま豆腐

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くず粉や練り白ごまを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 175kcal ・たんぱく質 4.2g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 5g

材料

(4人分)

くず粉

70g
[A]「ほんだし」

小さじ2・1/2
[A]水

2・1/2カップ
[B]練り白ごま

60g
[B]「瀬戸のほんじお」

少々
菜の花

適量
[C]からし

適量
[C]しょうゆ

適量

手順

所要時間：25分

（1）ボウルにくず粉を入れ、合わせたAを少しずつ加えて溶き、Bを加える。一度こして鍋に移す。
（2）（1）の鍋を火にかけ、ヘラで混ぜながら一度煮立たせ、弱火にする。ヘラを引いた時、鍋底が見えるくらいまでしっかり練る。
（3）ぬらしたバットに（2）を広げ、冷まし固める（時間外）。
（4）器に（3）を食べやすい大きさに切って盛り、ゆでた菜の花を添え、Cのからしじょうゆをつけていただく。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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