鶏のポルチーニクリーム煮込み

味の素パーク

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コク深いクリームをベースにした、ポルチーニの芳醇な香りが特長のソースです。

材料

(3人分)

鶏もも肉（皮つき）

1枚（250g）
「瀬戸のほんじお」

少々
小麦粉

大さじ1
ほうれん草

1/2束（100g）
しめじ

1パック（100g）
「Bistro Do」鶏のポルチーニクリーム煮込み用

1箱
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ1

手順

所要時間：9分

鶏肉は3cm角に切り、塩をふってなじませ、小麦粉をまぶす。しめじは小房に分け、ほうれん草は5cmの長さに切る。
沸騰した湯に（1）のほうれん草を入れて2分ゆでる。水をはったボウルに取り出して冷まし、しっかり水気をしぼる。
熱したフライパンに油を入れ、（1）の鶏肉を中火で皮目から焼く。鶏肉の両面に焼き色がついたら、（1）のしめじを加えて軽く炒め、フタをして弱火で3分蒸し焼きにし、鶏肉の中まで火を通す。
（2）のほうれん草を加えてサッと炒め、火を止める。
「Bistro Do」を加えて再び火をつけ、手早く混ぜ合わせる。

投稿者からのコメント

＊ソースを加えた後の加熱時間が長いと、具材の水分が出て味が薄くなってしまうので、加熱し過ぎないようご注意ください。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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