♪バターチキンカレー
本格バターチキンカレーをて作りました😳‼︎ 濃厚で旨味が凝縮された深い味わいのカレーが無事完成✨スパイシーなのにクリーミー♪辛くないですよ♪
奥深い大人の味になりました🤭
ごはんやパン🥖にとっても合います♪ (チーズのように濃厚すぎてごはんがないと食べきれないくらいw)
材料 （2.3人分）
鶏もも肉
500g
▼マリネ用
プレーンヨーグルト
120g
レモン汁
25cc
塩
小さじ1強
▼中心のスパイス
🟡レッドチリパウダー
小さじ1/2
🟡パプリカパウダー
小さじ2
🟡クミンパウダー
小さじ1/2
🟡コリアンダーパウダー
小さじ1
バター
50g
▼はじめのスパイス
🟡スターアニス
1個
🟡グリーンカルダモン
6粒
にんにく(みじん切り)
1片
しょうが(みじん切り)
2片
トマトピューレ
80ml
ししとう
15本
マーマレード
小さじ2
生クリーム
200ml
▼仕上げのスパイス
ガラムマサラ
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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① マリネ用の材料と中心のスパイスをすべてボウルに入れてよく混ぜ合わせる。そこに鶏肉を加えてよく混ぜ込み、2時間ほど冷蔵庫で置く。
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② 鍋にはじめのスパイスを加えて弱めの中火で熱し、グリーンカルダモンの表面が部分的にほんのり色づくまで乾煎りする。バターを加えて溶かし、シュワシュワと泡立ち始める直前まで炒める。(見事泡立たせました😅ww)
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③ にんにく、しょうがを加えて色づくまで炒める。
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④ マリネした鶏肉を加えて炒める。マリネ液の水分がきっちり飛び、油脂分が鶏肉の表面ににじみ出てツヤツヤとしてくるまで炒める。鶏肉の表面が全体的に色づき、鍋中の液体がほとんどなくなる状態が目安。※この工程だけで所要時間は30分ほどかかりました。
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⑤ トマトピューレを加えて全体を炒め合わせる。マーマレードを加えて、蓋をして弱火で10分ほど煮る。
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⑥ 蓋を開けて生クリームを加え、ししとうとガラムマサラを加えてざっと全体を混ぜ合わせる。5分ほど煮てふつふつ沸き始めたら火を止めて完成♪
投稿者からのコメント
★ひとこと
なぜ、ししとう？と思うかもしれませんが、これがとっても合います😳✨✨✨
マーマレードがわずかに感じる良い甘みを出してくれてます😋
すぐに食べるよりも一晩置いた方が味が馴染んで美味しかったです😃✨
④の工程は時間をかけるとより濃厚になりますが、加減しても良いかと🙆♀️
鶏肉が7.8割火が通れば次のステップに進んで問題ないです！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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