甘辛のタレと小さめサイズのとり肉にこだわりあり♪
ここに冷奴とお味噌汁があれば、定食に🍚🥢
冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。
@mochimaro36
#ひとり暮らしを始める君に
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暑くて食欲がわかない日にも、隠し味程度に加えて酢で濃口だけどあと味さっぱり。
がっつり揚げ物感を増したい時には、ポイント記載の衣感アップバージョンも◎。
多めに作ったタレは、残ったらゆで卵を漬けこんで「味付き卵」やシンプルに焼き上げた豚肉に絡めて豚丼のタレとしてアレンジもOK✨
材料 （2人分）
鶏もも肉
1枚(240g 前後)
ご飯（温かいもの）
2杯
A 天ぷら粉
大さじ2(■ポイントに追記あります。)
A 水
大さじ2
B 醤油
60ml
B 本みりん
60ml
B 酒
60ml
B 砂糖
大さじ3
B 水あめ
大さじ1.5
B オイスターソース
小さじ1
B 酢
小さじ1/2
B 輪切り唐辛子
ひとつまみ(■省略可)
揚げ焼き用油
適量
白ごま
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
フライパンの底が隠れる程度の揚げ焼き用油を弱めの中火で熱し、ひと口大に切った鶏もも肉にまんべんなく🅰️を絡めて並べ入れ、揚げ焼きにします。
-
▶︎並べ入れて1分半〜2分ほどでフライパン側の衣がカリッとしたら裏返して1分半程度を目安に揚げ焼きにしています。
-
キッチンペーパーの上に取り温かいうちにタレに絡ませます。
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大きめの茶碗または丼にご飯（温かいもの）を盛り（2）を盛り付け白ごまを振って、あれば三つ葉や小葱などを添えて出来上がりです。
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お好みで残ったタレを回しかけ、七味唐辛子や山椒粉を振ってどうぞ♪
投稿者からのコメント
✍ᴾᴼᴵᴺᵀ
■鶏肉はひと口大に切ります。
■衣しっかり派さんには、天ぷら粉大さじ3：水大さじ2〜2.5で仕上げます。
■タレは、半量程度。鍋底をゴムベラやスプーンでなぞってとろみがつく程度に煮詰めます
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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