ライスペーパーでパリッ☆スティック大学芋

材料（2人分〔20分〕） さつまいも（中） 1本（250~300g） ライスペーパー 4枚 大学芋のたれ（市販） 適量 いり黒ごま 適量 揚げ油 適量 さつまいもにライスペーパーを巻いてパリパリに？！新食感の大学芋です♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、さつまいもです。 [2] さつまいもは水でよく洗い、ラップで包んで電子レンジ（600W）で5分加熱する。 [3] 竹串が刺さるくらい柔らかくなったらラップを外し、粗熱が取れたら8等分の棒状に切る。 [4] ライスペーパーをキッチンバサミで半分に切り、水にさっとくぐらせてまな板の上に広げる。 [5] ライスペーパーの上に<3>を1本乗せ、端からくるくるとできるだけ隙間ができないように巻く。 [6] フライパンに揚げ油を深さ1cmほど入れ、180℃に温める。<5>を入れ、ときどき返しながらカリッとするまで揚げる。 [7] 器に盛り付け、大学芋のたれにいり黒ごまを振ったものにディップして食べる。 ■コツ・ポイント さつまいもは電子レンジで加熱して時短☆市販の大学芋のたれを使うので簡単においしくできます。揚げる時はくっつきやすいので半量ずつ揚げるようにしてください。ライスペーパーを巻いているので、少ない油で揚げ焼きしてもパリッと揚がります。 ■このレシピの生い立ち ライスペーパーを油で揚げるとパリパリになるのを利用して新食感の大学芋を作ってみました♪ タレをディップして食べるのも楽しい！