ごぼうと絹揚げのごま味噌煮
ごぼうと絹厚揚げを味噌でこっくり煮込んで、すりごまをたっぷり入れました✨
ほっとする煮物です☺️❤️
薬膳効果
☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に
☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に
材料 （4人分）
ごぼう
2本正味（380g）
絹厚揚げ
2個（300g）
(A)水
200㏄
(A)味噌
大さじ2
(A)白だし・みりん・砂糖
各大さじ1
すりごま
大さじ2
ごま油
適量
すりごま
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】絹厚揚げは1枚を三角形に4等分に切る。
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ごぼうは良く洗い、皮を包丁の背でこそげ、4㎝幅に切ってから縦半分に切る。
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【A】を混ぜておく。
-
【1】鍋にごま油を熱し、ごぼうを炒め、油がまわったら、絹厚揚げと【A】を入れ、落し蓋をして、弱火～弱めの中火で約20分煮る。（煮汁に浸らない場合は途中上下を返してください）
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【2】全体に火が通ったら、すりごまを加えて混ぜ、出来上がり！
-
器に盛り、お好みですりごまを振る。
投稿者からのコメント
Point!
20㎝の鍋を使いました🥘
一度冷ますとより味が馴染みます👍✨
白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）💁♀️
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬*゜
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/406679
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