緑が鮮やかなブロッコリーのスープ＊トーストと合わせてXマスカラーでいかがですか！味噌を使ってホッとする味わいです〜。
材料
ブロッコリー
1かぶ
だし
1カップ
牛乳
2カップ
塩
1/2
味噌
小さじ1
ホースラディッシュ(あれば)
小さじ1
パルメザンチーズ
適量
手順
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ブロッコリーは下の固い茎の部分を切り落とし、小房に分けてよく洗う。
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耐熱皿に並べ、フンワリラップをして、電子レンジ600wで3〜4分加熱する。
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鍋にブロッコリーとだし1カップを入れ、茎の部分が水に浸かるように置き、蓋をして3分程中火で煮る。
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ブレンダー、またはミキサーでブロッコリーを撹拌する。
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牛乳と調味料を入れて一煮立ちさせたら出来上がり。ホースラディッシュとお味噌を入れる時は少しずつオタマの中で混ぜてから！
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仕上げにパルメザンチーズを振って、パプリカパウダーのトーストと合わせて、クリスマスカラーに！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ブロッコリーは煮すぎると色が悪くなるので、気をつけて下さ〜い！ホースラディッシュが無くても普通に美味しいです。かわりにコショウを少し降ってください。
■このレシピの生い立ち
ブロッコリーの鮮やかな緑を生かしてスープを作ってみました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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