甘辛い味付けがクセになり、ごはんがすすむ一品です。
材料 （4人分）
塩鮭切り身
2切れ
れんこん
100g
ごぼう
60g
人参
60g
こんにゃく
1/2枚
ごま油
小さじ1
赤唐辛子
1本
a砂糖
小さじ2
酒
大さじ1
醤油
大さじ2
白ごま
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
鮭はひと口大に切る。
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れんこんはいちょう切りにする。
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ごぼうはせん切りにして水にはなす。人参はせん切りにする。
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こんにゃくは下ゆでして短冊切りにする。
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フライパンにごま油を温め、1を焼く。火が通ったら取り出す。
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5に4・3・2を入れて炒める。れんこんが透き通ったら半分に切った赤唐辛子とaの調味料を入れて炒め、5の鮭を戻して汁けがなくなるまで煮る。
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6を器に盛り付け、白ごまをふる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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