ごぼうやえびを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 229kcal
・たんぱく質 18g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 93g
材料 （2人分）
ごぼう
1/2本
えび
6尾（300g）
小松菜
1/4束（60g）
赤ピーマン
2個
春雨（乾）
10g
にんにくのすりおろし
1かけ分
いり白ごま
大さじ1
「味の素KK干し貝柱スープ」
小さじ1
[A]水
1/4カップ
[A]しょうゆ
大さじ1
[A]砂糖
小さじ2
酒
小さじ1
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）ごぼうはたわしでこすり、斜め薄切りにしてからタテ細切りにする。水にさらしアク抜きをし、水気をきる。えびは殻をむき背開きにし、酒をふる。
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（2）小松菜は根元を切って5cm長さに切り、赤ピーマンはタテに5mm幅に切る。春雨は湯に4～5分つけてもどし、長ければキッチンバサミなどで食べやすい長さに切る。
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（3）フライパンにごま油大さじ1／2を熱し、にんにく、（1）のごぼうを入れて炒め、しんなりしたら、（1）のえび、（2）の赤ピーマンを加えてサッと炒める。
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（4）混ぜ合わせた「干し貝柱スープ」、A、（2）の春雨・小松菜を加えて、水分がなくなるまで炒め、ごま、ごま油大さじ1／2を加えてひと混ぜする。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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