そろそろ、季節が秋から冬へ
秋メニューも最後ｶﾅ？
秋の味覚沢山使って、秋ごはん🍂🍁
何だか、美味しい取り分けごはん🍚
具沢山で、心もほっこり🤗
⚪︎さつまいもごはん3合分
A・さつまいも
約150g
・醤油
約40cc
・みりん
約50cc
・砂糖
2つまみ
・ほんだし
2つまみ
⚪︎焚き合わせ
a・ごぼう
3分の1
・里芋
中2個
・レンコン
約70g
・煮干し出汁
・めんつゆ
約25cc
・塩
3つまみ
・砂糖
3g
⚪︎焼き鮭
切り身2つ
・軽く酒振って、少しの塩
⚪︎銀杏
・殻に切れ目入れて、フライパンで炒る
身にほんの少しの塩
⚪︎菊
3分の1使用
・沸騰したお湯に、2滴くらいのお酢
氷水に落とし、絞る
⚪︎ラディッシュ浅漬け
⚪︎すだち
飾り用に数枚カット
⚪︎スナップえんどうボイル
ディル添えてあります
手順
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Aを入れ、軽くまぜて、3合のメモリまで水を入れます
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準備
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✳︎水500ccに煮干し4本、頭、お腹の中取り除き、水に1時間くらい浸けておきます
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（この日、我が家の冷蔵庫には、和風顆粒だしがなく、、煮干し使用。ほんだしや、和風の顆粒だしがあったら、そちらもお使い頂けます🙆♀️✨）
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1時間経過後火にかけ、沸騰したら弱火にします
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アクをすくいながら、20分炊きます
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（昆布があればなお良いです）
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aを水にさらします
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ごぼう→れんこん→里芋→舞茸入れて
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コトコト
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里芋に火が入ったら、紅葉型にんじん入れて3分程度炊く 火を止めて、後は余熱でにんじんに火入れます（型崩れ防止の為）
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いびつな形は、目を瞑ってくださると助かります😅
投稿者からのコメント
見た目にも、華やかでご馳走感✨
美味しいものが勢揃いの秋ごはん🍂
余談
さつまいもごはんは前日にお弁当用に沢山炊き、次の日に焚き合わせ作りました！
まさかの冷蔵庫には、和風の顆粒だし、切らしてて、さらに、みりんまでないという始末😱
代用出来るもので、やりました！
皆さんも、お好みのご家庭の味で
是非、お試し下さい♪
ご観覧ありがとうございました🤗
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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