豚コマで☆チャプチェ

Name: 豚コマで☆チャプチェ
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉 約280g; セロリ 約90g; にんじん 約120g; しいたけ 6個; 赤パプリカ 1/2個; 黄パプリカ 1/2個; 春雨 100g; リーフレタス（レタス） 100～120g; 紹興酒（酒） 大さじ1; 片栗粉 大さじ1; 麺つゆ 大さじ4; 砂糖(三温糖) 大さじ2; 胡麻油 大さじ1; コチュジャン 大さじ1～; ☆マヨネーズ お好みで

アイコ15🍳おうちごはん料理家

豚コマでも美味しくチャプチェになっちゃいます。野菜もシャキシャキ味わえます。

材料

豚こま切れ肉

約280g
セロリ

約90g
にんじん

約120g
しいたけ

6個
赤パプリカ

1/2個
黄パプリカ

1/2個
春雨

100g
リーフレタス（レタス）

100～120g
紹興酒（酒）

大さじ1
片栗粉

大さじ1
麺つゆ

大さじ4
砂糖(三温糖)

大さじ2
胡麻油

大さじ1
コチュジャン

大さじ1～
☆マヨネーズ

お好みで

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

主な材料はコチラです。※レタスは冷水にさらし食べやすい大きさにちぎっておく。
主な調味料はコチラです。
ボウルに、豚こま切れ肉、紹興酒、片栗粉を加え揉みこんでおく。
野菜たちはこんな感じで切りました。
麺つゆ、砂糖、コチュジャンを混ぜておく。
鍋に湯を沸かして、春雨を表示通りの時間茹でる。
ザルにあげて水気を切っておく。
フライパンに胡麻油をひいて【3】の豚こま切れ肉を入れて焼く。※強火
お肉の色が変わったら、細切りにしたにんじんと薄切りにしたシイタケを加え1～2分炒める。
細切りにした赤パプリカ、黄パプリカ、筋を取って斜め薄切りしたセロリを加えて1分炒める。
【5】を鍋肌から回し入れ、タレをひと煮たちさせながら炒め合わせる。
加熱を止めて【7】の春雨をほぐしながら加える。
タレを吸わせるために、しばらく放置しておく。
ある程度、春雨がタレを吸ったらお皿にレタスをひいて、【13】のチャプチェを盛ったらできあがり。
☆お好みでマヨネーズをかけてサラダ風にしても◎

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント・豚こま切れ肉に紹興酒（酒）と片栗粉を揉みこんでおく。（野菜を切ってる間くらいでも◎）・野菜は食感を残すために炒めすぎない。・春雨を加えたらタレを吸わせる。・辛みが強い方が良ければコチュジャンを増やしてみてください。 ■このレシピの生い立ち牛肉ではなく豚こま切れ肉でリーズナブルに仕上げました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。