旬の美味しさ！かつおのさつまあげ🍽
今日はかつおを使った贅沢レシピ！「かつおのさつまあげ」のレシピをご紹介します💁🏻💓
秋が旬の「#戻り鰹」🐟春にとれるかつおに比べて脂がのっていて身もとっても柔らかくもっちりしています🤤最近、カツオのたたきがスーパーでもよく売れているのを目にしますよね🤭
かつお自体は高タンパク低脂肪でとってもヘルシーな食材！ビタミンBと鉄分が豊富なので、貧血予防にも効果的なんです😊かつおは女性の味方ですね🤭💓
今回は刺身をたたいてミンチ状にし、野菜をたっぷりと入れたさつまあげにしてみました🤤比較的脂の少ない魚なので加熱するとパサパサになりがちですが、油で揚げることによってより美味しくいただけます🤲🏻
とっても美味しいのでぜひ作ってみてください💁🏻💓
材料 （4～6人分）
・かつお
2柵
・ごぼう
10cm幅
・人参
40g
・玉ねぎ
¼玉
・生姜
10g
・味噌
大さじ1強
・酒
大さじ1
・片栗粉
大さじ2
・砂糖
小さじ1
・サラダ油
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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かつおはたたいてミンチ状にしておきます。
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ごぼうは短めのささがき、人参、玉ねぎ、しいたけはみじん切りにしておきます。
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①耐熱皿に人参、玉ねぎ、ごぼう、しいたけを入れ、ラップをして電子レンジ（600W2分）加熱します。加熱後は冷ましておきます。
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②ボールにカツオ、①、味噌、片栗粉、酒、砂糖、生姜を入れ、粘りが出てくるまでよく混ぜ合わせます。
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③揚げ油を用意し、丸く形を整えたら揚げていきます。（揚げると膨らむので、薄く丸く形を整えたら、真ん中にくぼみをつくってあげると綺麗に揚がります！）油の表面にさつまあげが浮いてきたら揚げ上がり！
投稿者からのコメント
お義父さんから丸々一本カツオを頂いたので、贅沢に使って作りました！🤤普段、こんな食べ方あまりしないのでとっても幸せ💓
活きのいい魚は匂いも臭くないので、捌いても台所が臭くならないんです🤭（笑）もちろん、手も臭くならない！（笑）
魚料理をするのが嫌いな人も食べるのが苦手な人も、活きのいい魚を調理したり、食べたりすれば、きっと好きになるんじゃないかな～、て思います🤲🏻（勝手な持論です🙇🏻♀️💦）
長々と失礼しました💦今日もご覧頂きありがとうございます😊
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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