根菜たっぷり! 大豆の優しい味わいでホッコリ温まります。
材料 （4人分）
赤えび
4尾
豚肉切り落とし
100g
大根
80g
人参
40g
ごぼう
30g
じゃが芋
1個
しらたき
1/2袋
大豆水煮
60g
万能ねぎ
3本
おろししょうが
適量
サラダ油
小さじ2
だし汁
3カップ
味噌
20g
醤油
大さじ1
釜炊きあんこの手造りおはぎ
4個
料理を安全に楽しむための注意事項 -
赤えびは頭をとり、殻をむく。頭はフライパンで焼く。
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大根・人参・じゃが芋はいちょう切りにする。
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ごぼうはささがきにする。しらたきは下ゆでして食べやすく切る。
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万能ねぎは小口切りにする。
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鍋に豚肉・2・3・サラダ油を入れて混ぜ、軽く炒める。
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5にだし汁を入れて野菜に火が通るまで煮る。
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6に赤えびの身・大豆を入れて温め、味噌を溶き入れ、醤油を加える。
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7を器に盛り付け、赤えびの頭をのせ、万能ねぎをふり、おろししょうがをのせる。おはぎをそえる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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