鶏ももと新じゃがのはちみつガリバタ醤油

鶏ももと新じゃがのはちみつガリバタ醤油

アイコ15🍳おうちごはん料理家

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新じゃがを皮ごと、塩麹でやわらかな鶏もも肉と一緒に！ごはんが進むガリバタ醤油＋はちみつ味で☆

材料

鶏もも肉

600～650g
液体塩麹

60ml
新じゃがいも

4個
胡麻油

大さじ2
A.にんにく(すりおろし)

1かけ
A.生姜(すりおろし)

10gくらい
A.はちみつ

30g
A.しょうゆ

大さじ3
A.紹興酒

大さじ1
バター

10g
片栗粉

大さじ2

手順

主な材料です。※鶏もも肉は3～4cmに切って保存袋に入れ、液体塩麹をもみこんで冷蔵庫にいれておく。最低30分。
調味料たちです。Aの調味料を合わせておく。
新じゃがはよく洗って水気を拭いてから、ラップの上にキッチンペーパーをひいて乗せて包んでからレンジで加熱しておく。
※機種によって異なると思いますが、今回は600Wで6分加熱しました。
レンチンした新じゃがを4つに切っておく。
火にかける前に、【1】の鶏もも肉に片栗粉をまぶして揉みこむ。
フライパンに胡麻油をひいて、【6】の鶏もも肉を焼く。※中火
焼き目がついたら裏返す。
蓋をして3～4分、加熱する。※弱火※鶏肉に火が通っていなければ加熱時間を調整してください。
鶏もも肉に火が通ったら、【5】の新じゃがを加えて、鶏の油たちを絡めるように全体を混ぜる。※中火
Aの合わせ調味料を加える。
全体的に混ぜる。※中火3分くらい
最後にバターを加えて、全体をからめる。
器に盛ったら、できあがり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント・新じゃがを加えたら、くずさないようにやさしくからめる。・おろし生姜とにんにくは生姜チューブなら15g、ニンニクチューブなら5gくらいでも◎ ■このレシピの生い立ち新じゃがの甘辛味のメニューを作りたくて考えました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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