ゴーヤチャンプルー

味の素パーク

味の素パーク

フォロー

いいね：2

保存：1

「Cook Do®」を使えばおいしく簡単にプロの味！豆板醤、オイスターソース、ごま油が絶妙なブレンドの本格的なゴーヤチャンプルー♪沖縄気分を味わいましょう

材料

(4人分)

ゴーヤ

1本
「瀬戸のほんじお」

少々
木綿豆腐

1丁（350g）
豚バラ薄切り肉

100g
卵

2個
「Cook Do」ゴーヤチャンプルー用

1箱
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ1

手順

所要時間：15分

ゴーヤはタテ半分に切って、スプーンで種とワタを取り、2～3mm幅に切る。軽く塩をふり、10分ほどおき、水で洗い、水気をきる。
豆腐は水気をよくきり、ひと口大に切る。豚肉はひと口大に切る。卵は溶きほぐす。
フライパンに油を熱し、強火で（2）の豆腐を炒める。豆腐の両面に焼き色がついたら、皿にとる。
再びフライパンを熱し、中火で（2）の豚肉、（1）のゴーヤの順に炒める。火が通ったら、いったん火を止める。（3）の豆腐を戻し入れ、｢Cook Do｣を加えて再び火をつけ、混ぜ合わせる。
（2）の溶き卵を加え、中火で炒め合わせる。

投稿者からのコメント

＊ゴーヤを切って塩をふった後、サッとゆでるとさらに苦味がやわらぎます。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る